体に優しいイタリア家庭料理
自家製生パスタの店

パスタ工房あ・まーのは自家製生パスタの製造・販売から始まり、2014年からレストランとして夫婦二人三脚で営業しています。
何度もイタリアを訪れ、各地の郷土料理とイタリア人の食へのこだわりを 体感してきました。
「あ・まーの」の料理のベースとなるのは、イタリア中部ウンブリア州の家庭料理。 特徴はハーブとウィネガーを多く使い、塩分控えめにすることです。

「あ・まーの」が目指すのは、

  • 日本人にあわせた胃にもたれないイタリア各地の郷土料理
  • 和の食材を生かしたイタリアの味

新しい味の発見と食の楽しみを感じていただければ、と思っています。

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